Scamorza Appassita “Pulsone”

2,99

Scamorza Appassita a pasta di Caciocavallo, provenienza: Molise

Prodotto artigianale con solo latte 100% molisano

Peso 500 gr.Peso 180g circa
Ingredienti pastaIngredienti: latte vaccino, caglio, sale.
Stabilimento di lavorazioneStabilimento di lavorazione: Molise
Stabilimento di lavorazioneOrigine del prodotto: Molise
Stabilimento di lavorazioneConservazione: 4 mesi ad una temperatura di +6°/8° C

SPEDIZIONE GRATUITA DA 30€

Descrizione

Scamorza Appassita “Pulsone” a pasta di caciocavallo

La nostra Scamorza Appassita è un prodotto estremamente artigianale. E’ trasformata da una piccola azienda che utilizza solo latte molisano. Qui di seguito tutte le sue caratteristiche:

  • provenienza latte: 100% Molise;
  • solo latte proveniente da mucche al pascolo che crescono indisturbate nell’alto Molise;
  • la lavorazione è artigianale, in quanto il caseificio trasforma piccole quantità di latte;
  • è realizzata con pasta di caciocavallo molisano.

Questa scamorza molisana, in particolare, è piuttosto fresca e morbida. E’ assolutamente indicata per:

  • antipasti;
  • aperitivi;
  • pizze, pasta al forno etc.

Valori Nutrizionali della Scamorza Appassita

Qui di seguito la tabella nutrizionale del prodotto:

Valori Nutrizionali medi per 100g Scamorza appassita a pasta di Caciocavallo
Energia 271 Kcal / 1128 Kj
Grassi 121g
di cui acidi grassi saturi 12g
Carboidrati 0g
di cui zuccheri 0g
Sale 0.50g
Proteine 20g

 

Il produttore Franco Pulsone del “Caseificio Biferno”

Il Caseificio Biferno vanta oltre 50 anni di esperienza nella trasformazione del latte. Punta di diamante dell’azienda è il ricambio generazionale. Infatti l’esperienza casearia è trasferita di padre in figlio da oltre metà secolo. Franco accoglie i propri clienti nella piccola bottega di Bojano con la sua gentilezza e simpatia, illustrando con la dovuta diligenza tutte le caratteristiche di qualità del suo prodotto.

La sua scamorza appassita è considerata una delle migliori in Molise. E’ presente in pochissimi punti vendita. Infatti il latte trasformato è esclusivamente molisano e di scarsa reperibilità.

All’interno del punto vendita è visibile il piccolo laboratorio di trasformazione. Con le dovute distanze, è possibile “sbirciare” la lavorazione del latte. E’ una prassi consolidata qui in Molise poter osservare, anche se da lontano, la lavorazione a vista. Questo al fine di una maggiore trasparenza verso il cliente e conferma di assoluta igiene.

Franco trasforma il latte in formaggi sia freschi che stagionati. Pecorino molisano stagionatoscamorze, vaccino. I suoi prodotti sono estremamente ricercati, per via della estrema bontà che solo un prodotto artigianale può dare.