Scamorza Affumicata

4,99

Scamorza affumicata ed appassita

Prodotto artigianale con solo latte 100% molisano

Peso 500 gr.Peso 300g circa
Ingredienti pastaIngredienti: latte vaccino, sale marino, caglio, fermenti lattici naturali.
Stabilimento di lavorazioneStabilimento di lavorazione: Molise
Stabilimento di lavorazioneOrigine del prodotto: Molise
Stabilimento di lavorazioneConservazione: 4 mesi ad una temperatura di +6°/8° C

SPEDIZIONE GRATUITA DA 30€

Descrizione

Scamorza Affumicata

La nostra scamorza affumicata è totalmente molisana. Ha un gusto deciso ed importante. Questo è dovuto a diversi principali fattori:

  • provenienza latte: 100% Molise ;
  • solo latte proveniente da pecore al pascolo che crescono indisturbate nell’alto Molise;
  • la lavorazione è artigianale, in quanto il caseificio trasforma piccole quantità di latte;
  • la delicata stagionatura.

Questa scamorza affumicata, in particolare, essendo stagionata è assolutamente indicata per:

  • antipasti;
  • aperitivi;
  • sciolta in padella su pane abbrustolito;
  • infine degustata così al naturale.
scamorza-affumicata
scamorza affumicata

Il produttore Franco Pulsone del “Caseificio Biferno”

Il Caseificio Biferno vanta oltre 50 anni di esperienza nella trasformazione del latte. Punta di diamante dell’azienda è il ricambio generazionale. Infatti l’esperienza casearia è trasferita di padre in figlio da oltre metà secolo. Franco accoglie i propri clienti nella piccola bottega di Bojano con la sua gentilezza e simpatia, illustrando con la dovuta diligenza tutte le caratteristiche di qualità del suo prodotto.

La sua scamorza affumicata è considerata la migliore del Molise. E’ presente in pochissimi punti vendita. Infatti il latte trasformato è esclusivamente molisano e di scarsa reperibilità.

All’interno del punto vendita è visibile il piccolo laboratorio di trasformazione. Con le dovute distanze, è possibile “sbirciare” la lavorazione del latte. E’ una prassi consolidata qui in Molise poter osservare, anche se da lontano, la lavorazione a vista. Questo al fine di una maggiore trasparenza verso il cliente e conferma di assoluta igiene.

Franco trasforma il latte in formaggi sia freschi che stagionati. Pecorino molisano stagionato, caprino, vaccino. I suoi prodotti sono estremamente ricercati, per via della estrema bontà che solo un prodotto artigianale può dare.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.300 kg
Dimensioni 5 × 5 × 10 cm
brand

Caseificio Artigianale Biferno

quantita

0.300g

ean

8052086762756

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