Dopo millenni di storia, oggi c’è ancora molta confusione sulla canapa. Se ne parla poco, quasi timidamente, come se fosse qualcosa di proibito e catastrofico per la salute umana. Niente di più falso. Proverò, con questo breve articolo, a spiegare...

Parliamo di cose buone: il formaggio pecorino. C’è una confusione enorme sulle varie tipologie di pecorini. Pecorino sardo, pecorino romano, fiore sardo… A dire il vero avevo anch’io molte lacune a riguardo, che sono riuscita a colmare grazie a mie...

Sulla transumanza: “Settembre, andiamo. E’ tempo di migrare… Ora in terra d’Abruzzi i miei pastori lascian gli stazzi e vanno verso il mare: scendono all’ Adriatico selvaggio che verde è come i pascoli dei monti. E vanno pel tratturo antico...

Il Tartufo Bianco è il più pregiato tra i tartufi. Ha una scarsa reperibilità e questo gli conferisce ancora più autorevolezza. Chiamato anche Tuber Magnatum Pico, è considerato oggi l’oro bianco del Molise. Proviamo a capire insieme tutte le sue...