Caciocavallo Affumicato dell’Alto Molise

Descrizione

Caciocavallo Affumicato dell’Alto Molise

Il Caciocavallo Affumicato è una specialità ed una perfetta variante del classico caciocavallo. Affumicato naturalmente, possiede un aroma ed un gusto molto intenso e caratteristico. Il caseificio utilizza solo latte italiano per questa lavorazione. Infatti il latte di mucca è selezionato attentamente dai casari ed è lavorato completamente a mano. Riepilogando, le sue caratteristiche sono:

• prodotto con solo latte italiano;
• lavorato a mano;
• crosta sottile e scura dai sentori di fumo;
• all’interno è caratterizzato da una pasta bianca;
• all’interno ha una particolare occhiatura.

I suoi utilizzi in cucina sono molteplici, infatti è possibile utilizzarlo:

• in purezza assaporandone tutte le note di gusto;
• abbinato a miele oppure confetture particolari, come ad esempio queste: confetture.

Infine consigliamo di lasciarlo ossigenare a temperatura ambiente per circa mezz’ora.

Valori Nutrizionali del nostro Caciocavallo Affumicato

Il produttore “Caseificio Di Pasquo”

Il Caseificio Di Pasquo è un’azienda al femminile. Proprio come la nostra vanta una conduzione guidata da quattro sorelle: Donatella, Debora, Fabiola e Martina. Nasce nel lontano 1956, ad Agnone. Punta di diamante dell’azienda è il ricambio generazionale. Infatti l’esperienza casearia è trasferita di padre in figlia da oltre metà secolo. Il caseificio produce tantissimi prodotti di assoluta qualità.

Di Pasquo racconta la propria storia attraverso le produzioni locali di formaggi tipici. Infatti è piena rappresentanza della regione Molise il famoso caciocavallo.

Il suo caciocavallo è considerato uno dei migliori in Molise. Infatti ne è piena conferma il vasto assortimento di caciocavalli, tra l’altro disponibili su questo shop. Inoltre pecorini, freschi e stagionati, burro e latticini arricchiscono la vasta gamma di produzione locale. Infine i suoi prodotti sono estremamente ricercati, per via della estrema bontà che solo un prodotto artigianale può dare.

Tutto l’assortimento dell’azienda è disponibile qui: Caseificio Di Pasquo. Per saperne di più: caciocavallo.