Formaggio Stagionato in Grotta di Tufo

9,00

Formaggio stagionato in grotta di tufo, con latte 100% italiano

Peso 500 gr.Peso 300g circa
Ingredienti pastaIngredienti: latte vaccino pastorizzato, fermenti, caglio in pasta di capretto e sale.
Stabilimento di lavorazioneStabilimento di lavorazione: Molise
Stabilimento di lavorazioneOrigine del prodotto: Italia
Stabilimento di lavorazioneConservazione: 4 mesi ad una temperatura di +6°/8° C

SPEDIZIONE GRATUITA DA 30€

Descrizione

Formaggio Stagionato in Grotta di Tufo

Il nostro formaggio stagionato in grotta di tufo è un prodotto estremamente artigianale. E’ trasformata da un’ azienda che utilizza solo latte molisano. Qui di seguito tutte le sue caratteristiche:

  • provenienza latte: 100% Italia, infatti contiene il miglior latte di mucca altamente selezionato e pastorizzato;
  • affinamento tecnico e sensoriale a cura dei maestri casari “Di Pasquo”;
  • la lavorazione è artigianale, è formato da una pelle rivestita da muffe, le stesse sono assolutamente naturali e dovute alla stagionatura in ambienti organizzati con blocchi di tufo;
  • è stagionato per oltre un anno;
  • ha un sapore intenso e particolarmente piccante.

E’ naturalmente privo di lattosio, infine è indicato per donne in stato di gravidanza, celiaci in quanto privo di glutine e vegetariani.

Il Tufone del Caseificio Di Pasquo

Questo formaggio stagionato in grotta di tufo è protetto da una scorza spessa e ruvida, che si forma durante la lunga permanenza nella grotta. Questa particolare stagionatura conferisce al formaggio delle note sensoriali di gusto molto particolari. Inoltre sviluppa delle caratteristiche di piccantezza ed un profumo molto forte.

Inoltre questa particolare lavorazione prevede l’utilizzo di caglio di capretto,che quindi lo rende unico in tutta la sua interezza.

La forma è allungata ed ovalizzata, è un formaggio dalla struttura molto imponente e caratteristica. Invece il suo interno presenta una pasta compatta e sfogliata. Al gusto è pastoso, intenso e pungente. Inoltre è un formaggio talmente importante che il caseificio Di Pasquo ha deciso di registrarne il marchio, a prova di autenticità.

Consigli di utilizzo

Innanzitutto ne consigliamo l’utilizzo a crudo, per assaporarlo completamente ed intensamente. Inoltre può essere degustato con miele e confetture, come ad esempio quelle di questa azienda agricola: Il Fruttuoso Carmelo. Inoltre consigliamo di tenerlo a temperatura ambiente, fuori dalla sua confezione sottovuoto, per circa 30 minuti.

Valori nutrizionali del formaggio stagionato in grotta di tufo

Qui di seguito la tabella nutrizionale del prodotto:

Valori Nutrizionali medi per 100g Formaggio stagionato in grotta di tufo
Energia 390 Kcal / 1818 Kj
Grassi 31.9g
di cui acidi grassi saturi 21.1g
Carboidrati 0.29g
di cui zuccheri 0.1g
Sale 1g
Proteine 25.4g

Il produttore “Caseificio Di Pasquo”

Il Caseificio Di Pasquo è un’azienda al femminile. Proprio come la nostra vanta una conduzione guidata da quattro sorelle: Donatella, Debora, Fabiola e Martina. Nasce nel lontano 1956, ad Agnone. Punta di diamante dell’azienda è il ricambio generazionale. Infatti l’esperienza casearia è trasferita di padre in figlia da oltre metà secolo. Il caseificio produce tantissimi prodotti di assoluta qualità.

Di Pasquo racconta la propria storia attraverso le produzioni locali di formaggi tipici. Infatti è piena rappresentanza della regione Molise il famoso caciocavallo. Proprio per questo motivo, sul nostro shop, ne sono presenti diverse versioni.

Il suo caciocavallo, i suoi formaggi in genere e le sue scamorze sono considerati i migliori in Molise. Infatti ne è piena conferma il vasto assortimento di caciocavalli, tra l’altro disponibili su questo shop. Inoltre pecorini, freschi e stagionati, burro e latticini arricchiscono la vasta gamma di produzione locale. Infine i suoi prodotti sono estremamente ricercati, per via della estrema bontà che solo un prodotto artigianale può dare. Infine, tutto l’assortimento dell’azienda è disponibile qui: Caseificio Di Pasquo.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.300 kg
Dimensioni 5 × 4 × 18 cm
brand

Caseificio "Di Pasquo"

quantita

300g

ean

1001215K0011001

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