Pasta e Lenticchie
pasta e lenticchie

Pasta e Lenticchie

Pasta e lenticchie è sicuramente una delle ricette più cercate sul web, oltre che una preparazione molto buona e salutare. Inoltre capita proprio a pennello su questo shop e blog,…

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Filetto al Tartufo Bianco
filetto al tartufo bianco

Filetto al Tartufo Bianco

Torniamo a parlare di Tartufo Bianco e di una ricetta spettacolare, come dice l'autore di questa ricetta Chef Stefano Barbato: Filetto al Tartufo Bianco. A prima vista potrebbe sembra una…

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Il panettone artigianale
panettone artigianale

Il panettone artigianale

Il Natale si avvicina e Natale non è senza il panettone artigianale. Una roba da togliere il fiato. Il Molise è noto per la qualità dei suoi prodotti, delle sue…

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Chef Stefano Barbato
chef stefano barbato

Chef Stefano Barbato

Correva l'anno 2015 e Milano, si sa, per tutti noi piccoli produttori è sempre una meta molto ambita. Partecipavo all'Artigiano in fiera, nel padiglione riservato alla Regione Molise. Con grande…

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Risotto al Tartufo Bianco
risotto al tartufo bianco

Risotto al Tartufo Bianco

Bentornati alle ricette di Spighe Molisane, quest'oggi dedico questo articolo del mio blog ad una delle preparazioni più buone del mondo: il risotto al tartufo bianco. Un classico della cucina…

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Come pulire i funghi porcini
funghi porcini sott olio

Come pulire i funghi porcini

Eccoci qui di nuovo in cucina, cerchiamo di capire come pulire al meglio i funghi porcini. Ho deciso di dedicare un articolo intero alla pulizia di questi meravigliosi prodotti di…

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