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Pecorino Molisano Fresco “Pulsone”

(2 recensioni dei clienti)

12,00 8,99

Pecorino Molisano Fresco, provenienza: Molise

Prodotto artigianale con solo latte 100% molisano

Peso 500 gr.Peso 450g circa
Ingredienti pastaIngredienti: latte ovino, sale marino, caglio, fermenti lattici naturali.
Stabilimento di lavorazioneStabilimento di lavorazione: Molise
Stabilimento di lavorazioneOrigine del prodotto: Molise
Stabilimento di lavorazioneConservazione: 4 mesi ad una temperatura di +6°/8° C

SPEDIZIONE GRATUITA DA 30€

Descrizione

Pecorino Molisano Fresco “Pulsone”

Il nostro pecorino fresco è un prodotto estremamente artigianale. E’ trasformato da una piccola azienda che utilizza solo latte molisano. Qui di seguito tutte le sue caratteristiche:

  • provenienza latte: 100% Molise;
  • solo latte proveniente da pecore al pascolo che crescono indisturbate nell’alto Molise;
  • la lavorazione è artigianale, in quanto il caseificio trasforma piccole quantità di latte;
  • la stagionatura è di circa 70 giorni per questo pecorino.

Questo pecorino molisano, in particolare, è fresco e morbido. E’ assolutamente indicato per:

  • antipasti;
  • aperitivi;
  • in abbinamento alle fave fresche, che potrete trovare, se di stagione, nella nostra cassetta di verdure fresche.

Il produttore Franco Pulsone del “Caseificio Biferno”

Il Caseificio Biferno vanta oltre 50 anni di esperienza nella trasformazione del latte. Punta di diamante dell’azienda è il ricambio generazionale. Infatti l’esperienza casearia è trasferita di padre in figlio da oltre metà secolo. Franco accoglie i propri clienti nella piccola bottega di Bojano con la sua gentilezza e simpatia, illustrando con la dovuta diligenza tutte le caratteristiche di qualità del suo prodotto.

Il suo pecorino stagionato è considerato uno dei migliori pecorini del Molise. E’ presente in pochissimi punti vendita. Infatti il latte trasformato è esclusivamente molisano e di scarsa reperibilità.

All’interno del punto vendita è visibile il piccolo laboratorio di trasformazione. Con le dovute distanze, è possibile “sbirciare” la lavorazione del latte. E’ una prassi consolidata qui in Molise poter osservare, anche se da lontano, la lavorazione a vista. Questo al fine di una maggiore trasparenza verso il cliente e conferma di assoluta igiene.

Franco trasforma il latte in formaggi sia freschi che stagionati. Pecorino molisano stagionato, scamorze, vaccino. I suoi prodotti sono estremamente ricercati, per via della estrema bontà che solo un prodotto artigianale può dare.

Per quanto riguarda il pecorino stagionato, qui di seguito molte informazioni utili: perché è così buono?

Informazioni aggiuntive

brand

Azienda Agricola Allevatori Tallaroga

2 recensioni per Pecorino Molisano Fresco “Pulsone”

  1. michele.giuliano86 (proprietario verificato)

    Ottimo prodotto artigianale, degustato con fave di stagione. Il top!

  2. Ivan Cazzamali (proprietario verificato)

    Fantastico!

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