Filetto al Tartufo Bianco
filetto al tartufo bianco

Filetto al Tartufo Bianco

Torniamo a parlare di Tartufo Bianco e di una ricetta spettacolare, come dice l'autore di questa ricetta Chef Stefano Barbato: Filetto al Tartufo Bianco. A prima vista potrebbe sembra una…

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Il panettone artigianale
panettone artigianale

Il panettone artigianale

Il Natale si avvicina e Natale non è senza il panettone artigianale. Una roba da togliere il fiato. Il Molise è noto per la qualità dei suoi prodotti, delle sue…

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Tartufo, la sua patria è il Molise!

Qualsiasi cosa si dica in giro, la patria indiscussa del Tartufo è il Molise, infatti da qui proviene il 60% di tutta la produzione nazionale. In particolare possiamo parlare del Molise come la patria del Bianco pregiato, top di gamma di questo imponente sovrano del food. Il tartufo molisano è famoso nel mondo per via del suo habitat, naturale ed incontaminato. Qui la natura è intatta, non ha subito manipolazioni industriali. Di conseguenza il profumo ed il sapore di questo fungo sono unici al mondo.

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La Transumanza, patrimonio genetico del Molise

Settembre, andiamo. E’ tempo di migrare… Ora in terra d’Abruzzi i miei pastori lascian gli stazzi e vanno verso il mare: scendono all’ Adriatico selvaggio che verde è come i pascoli dei monti. E vanno pel tratturo antico al piano, quasi per un erbal fiume silente su le vestigia degli antichi padri.” Gabriele D’Annunzio.

Ho trovato in rete queste bellissime frasi di D’Annunzio, il mio scrittore preferito e non potevo esordire in questo articolo con un incipit migliore.

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