Pistacchio Verde di Bronte DOP

Descrizione

Pistacchio Verde di Bronte DOP Sgusciato

Il nostro Pistacchio Verde di Bronte DOP è un prodotto tipico e di origine protetta. Le caratteristiche del nostro pistacchio sono innumerevoli:

• provenienza: è coltivato a Bronte, in provincia di Catania;
• non è salato né tostato, come gran parte dei prodotti commerciali;
• è essiccato naturalmente al sole;
• è confezionato al naturale, manualmente;
• infine viene conservato in vetro ed etichettato a mano.

Ha un colore verde molto intenso, la sua classica pellicina color viola lo rende un prodotto unico nel suo genere. Infatti si differenzia dai prodotti esteri in particolare per la forma. Oltre a ciò, il colore e l’odore del frutto, dovuto ad una coltivazione naturale, non trattata.

Valori Nutrizionali

Qui di seguito una breve tabella riassuntiva, dei suoi valori nutrizionali.

Valori Nutrizionali medi per 100g
Valore Energetico	578 Kcal
Grassi	52g
Carboidrati	6,5g
Fibre	12g
Proteine	21g
Sali Minerali	2g

 

Consigli di utilizzo

Il nostro Pistacchio Verde di Bronte DOP è ottimo gustato al naturale, come snack. E’ molto saziante e nutriente, perfetto appunto come spuntino. Inoltre può essere utilizzato nella preparazione di primi piatti, per decorare o arricchire di gusto innumerevoli dolci.

Sono tante le ricette in cui si può utilizzare il pistacchio. In effetti sul sito del produttore ne sono presenti diverse. Infatti basta consultare questa sezione ricettepistacchio. Inoltre nel nostro blog, nella sezione ricette, ci sono alcune ricette da cui prendere spunto.

Storia del Pistacchio Verde di Bronte DOP

La sua storia è davvero affascinante. Innanzitutto è una pianta che produce solo negli anni dispari e si raccoglie ancora manualmente. La varietà è denominata “Pistachia vera” e per via delle sue caratteristiche si è meritata la dicitura DOP oltre che il Presidio Slow Food.

Per saperne di più, abbiamo dedicato un’intera pagina del nostro blog sia al produttore che al prodotto: pistacchio

L’azienda

L’Azienda Agricola Aroma Sicilia è una piccola realtà del comune di Bronte, in provincia di Catania.

Il nostro produttore, Alfio Paparo dirige con grande passione ed impegno l’azienda di famiglia. Di conseguenza, lavora il pistacchio come si faceva una volta. Infatti, ne ha selezionato la varietà e lo coltiva su una superficie di circa 13 ettari. La produzione avviene in contrada Dagali, a Bronte. Infatti, qui il terreno si estende in un deserto lavico, roccioso ed ostico. Dunque, proprio per la particolarità territoriale, il pistacchio viene raccolto manualmente. La produzione è biennale ed i frutti vengono staccati a mano uno ad uno, in equilibrio fra le rocce impregnate di resina.

Altri prodotti con la stessa materia prima disponibili su questo shop:

1. Pistacchio Verde di Bronte DOP;
2. Farina di Pistacchio Verde di Bronte DOP;
3. Granella di Pistacchio Verde di Bronte DOP;
4. Pesto di Pistacchio Verde di Bronte DOP;
5. Crema di Pistacchio Verde di Bronte DOP;
6. Maccheroni al Pistacchio Verde di Bronte DOP;
7. infine il Panettone al Pistacchio Verde di Bronte DOP.

Qui di seguito un breve video sulla raccolta del pistacchio da parte dell’azienda agricola Aroma Sicilia. Di conseguenza, è mostrata tutta la fase di produzione.