Pandoro al Liquore Strega

29,00

Pandoro al liquore Strega 

Peso 500 gr.Peso 1000g
Ingredienti pastaIngredienti: farina di frumento, uova fresche, zucchero, burro, crema di farcitura (12%) al Liquore Strega (sciroppo di glucosio, acqua, zucchero, tuorlo d’uovo zuccherato, distillato Strega 6%, oli vegetali, latte in polvere, amido modificato E1422, gelificante E440ii pectina, conservante E202 potassio sorbato, sale, latte, lievito naturale, emulsionanti mono e digliceridi degli acidi grassi, aromi, burro di cacao, sale. Può contenere tracce di frutta a guscio e soja. Gli ingredienti evidenziati possono causare allergie.
Stabilimento di lavorazioneOrigine del prodotto: Italia
Stabilimento di lavorazioneStabilimento di lavorazione: Benevento (CB)
Stabilimento di lavorazioneConservazione: 6 mesi

Esaurito

Descrizione

Pandoro al Liquore Strega

Il nostro Pandoro è ripieno di una morbida crema al Liquore Strega. Un panettone insolito, dal gusto dolce e leggermente alcolico. La bellissima confezione regalo sarà utilissima per un dolce dono natalizio.

Altri prodotti dell’azienda:

  1. Cioccolatini al Liquore Strega;
  2. Croccantino Strega Alberti;
  3. Liquore Strega;
  4. Torrone al Liquore Strega.

Liquore Strega

Il liquore Strega è ottenuto dalla distillazione di erbe e spezie. La provenienza delle materie prime è a carattere mondiale, quindi un perfetto mix di sapori e tradizione della distilleria. Nel complesso è facile individuare la menta, il finocchietto selvatico e lo zafferano, che gli attribuisce il caratteristico colore giallo.

La ricetta della preparazione del famosissimo liquore è, chiaramente, segretissima. Pochi conoscono tutti gli ingredienti e ne preparano solamente le dosi. I vari ingredienti sono riposti in appositi contenitori e sono semplicemente numerati. Mentre gli operai addetti alla produzione conoscono solo i quantitativi da miscelare e li prelevano dai contenitori numerati. Pertanto sanno la dose ma non la natura dell’ingrediente. In tal modo si è riusciti a garantire la segretezza della ricetta nel tempo.

Il suo gusto dolce e vellutato lo rendono un distillato molto versatile, sia nelle preparazione di dolci e gelati, sia nella degustazione di raffinate bevande e cocktails. E’ contenuto nel Pandoro al Liquore Strega, il suo gusto è inimitabile.

La leggenda

Un’antica leggenda metropolitana attribuisce alla città di Benevento la base di ritrovo di tutte le streghe del tempo. In particolare pare che le streghe si riunivano sotto una pianta di noce. Essa era collocata sulla riva del fiume Sabato che adorna Benevento. Successivamente il noce fu tagliato dai cristiani per evitare il radunarsi delle streghe, ma dopo pochissimo tempo iniziò nuovamente a crescere, diventando più forte e rigoglioso di prima.

Le streghe furono perseguitate ed uccise per via degli strani riti che celebravano sotto il noce. Di notte saccheggiavano le stalle, rubavano cavalli correndo con loro come fossero impazzite. Pare che dopo lo sfinimento della forsennata corsa, il cavallo moriva di stanchezza. Quando questo non accadeva, la strega lo riportava nella stalla ed ne intrecciava la criniera, come prova della sua presenza. Proprio per questo motivo, ancora oggi, davanti le stalle è sovente possibile trovare dei sacchi di sale. Questo perché pare che al momento di rubare il cavallo, se la strega trovava il sale rimaneva quasi rapita nel contare tutti i granelli. Impiegava così tanto tempo che, giunta l’alba, la strega doveva scappare via.

Il nome dato alla strega era Janara, che ancora oggi, nel nostro linguaggio dialettale, rappresenta la scopa tradizionale di una volta. Spesso la strega si nascondeva sotto sembianze umane. Di notte, invece, si trasformava alzandosi in volo insieme alla sua scopa. Nel corso degli anni, poi, si è capito che c’erano dei segnali utili per capire se la propria moglie, sorella, madre, fosse una janara.

In ogni caso Benevento è la citta delle streghe. Lo testimoniano i numerosi monumenti storici ed i manoscritti di 200 anni fa ritrovati nel convento di Benevento.

Il premio

Il Premio Strega è sicuramente uno dei più prestigiosi premi letterari del momento. Fortemente voluto da Guido Alberti, che all’epoca era al vertice dell’azienda. Alcuni scritti premiati con questo premio sono diventati dei veri e propri classici della letteratura contemporanea. Ne viene assegnato uno all’anno, ad un solo scrittore. Alcuni scrittori, nel corso degli anni, hanno vinto anche un secondo premio strega.

Il produttore: la famiglia Alberti

Il produttore del Pandoro al Liquore Strega è l’azienda Alberti. Dal 1860 la famiglia Alberti dirige con successo un’azienda storica della regione Campania. Nel cuore di Benevento, proprio vicino alla stazione ferroviaria ha la sede lo storico laboratorio dolciario. Da oltre 150 anni, quindi, Strega Alberti produce torroni, torroncini, cioccolatini, panettoni. Per non parlare del famoso liquore Strega ormai esportato in ogni parte del mondo. La famiglia è ormai giunta alla sua sesta generazione nella gestione dell’azienda.

Il successo imprenditoriale della famiglia Alberti è sicuramente la loro strepitosa capacità di continuare a produrre in maniera artigianale. Questo, però, con l’ausilio dei processi più tecnologici presenti sul mercato. Altra caratteristica su cui fonda le basi un successo di questa portata è sicuramente la gestione, ancora, familiare. E’ una delle caratteristiche di quasi tutte le aziende presenti sul nostro shop. Sicuramente l’occhio di chi è nato, cresciuto ed invecchiato nella propria azienda di famiglia, trasmette al prodotto tutta la passione necessaria per essere raccontato come fosse una storia. Infatti, in ogni prodotto “Strega Alberti” c’è ancora l’antica sapienza dei maestri dolciari e liquoristi.

Le divisioni aziendali riguardano le produzioni di liquori e quelle dei dolci. Da circa 20 anni si è aggiunta anche quella dei semilavorati, prettamente destinati ai laboratori di pasticceria.

Informazioni aggiuntive

Peso 1000 kg
Dimensioni 20 × 20 × 24 cm
brand

Strega Alberti

quantita

1000g

Tabella Nutrizionale

Valori Nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Energia 1626 kj/388 kcal
Grassi 18g
di cui acidi grassi saturi 11g
Carboidrati 49g
di cui zuccheri 26g
Fibre 0,8g
Proteine 7,1g
Sale 0,6g

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