Olio Extra Vergine di Oliva Biologico

Descrizione

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico

Il nostro Olio Extra Vergine di Oliva è prodotto in Molise dall’azienda BioSapori. E’ un olio prodotto senza l’ausilio di alcun contaminante o additivo. Inoltre presenta le seguenti caratteristiche:

• è biologico al 100%;
• monovarietale Gentile di Larino;
• ha un sapore fruttato ed intenso;
• sentore di erba fresca;
• sapore amaro e piccante;
• retrogusto di mandorlo fresco;
• colore verde dai riflessi dorati;
• quest’olio extra vergine è il frutto di una terra ancora incontaminata;
• ogni bottiglia è identificata da un codice che ne garantisce la tracciabilità.

Certificazioni dell’olio extra vergine di oliva

Il nostro Olio Extra Vergine di Oliva è biologico. L’ente certificatore è la Bioagricert, la stessa azienda garantisce la nostra produzione (ITBIO007). Il codice di controllo con cui siamo identificati è E93P. Avere un olio extra vergine di oliva biologico significa che tutte le fasi della filiera produttiva non hanno subito contaminazioni chimiche. In particolare l’agricoltura biologica mira a preservare l’equilibrio naturale del territorio.

Ulteriore tutela è la biodiversità, oltre che la fertilità del terreno. Per di più la stessa è garantita da rotazione colturale. Preserva e predilige le varietà autoctone di prodotto. Di conseguenza vieta l’utilizzo di concimi chimici. Non solo, ma anche antiparassitari, diserbanti, disinfestanti. O ancora sementi geneticamente modificate.

Inoltre, nella fase di avvio, è richiesto un periodo di “purificazione” del terreno. Quindi il prodotto ottenuto sarà privo di residui chimici precedentemente utilizzati sui terreni.

Caratteristiche tecniche

• Olio Extra Vergine di Oliva Biologico
• Paese di Origine: Molise – ITALIA
• Altitudine: 250-300 mslm
• Additivi: nessuno
• Ambiente di conservazione: buio, asciutto ed a temperatura costante e controllata
• Conservazione: contenitori di acciaio inox, in assenza di aria per evitare l’ossidazione
• Frangitura: tradizionale a freddo, quindi a temperatura controllata non superiore ai 27° C.
• Processo di oleazione: estrazione con metodo continuo a tre fasi
• Trasformazione: entro poche ore da fine raccolta
• Consistenza: fluido, non filtrato
• Conservazione: 20 mesi dall’imbottigliamento
• Acidità: 0,01%