Le lenticchie in umido sono una delle ricette più richieste in assoluto. Con alcune piccole accortezze saranno davvero ottime e saporite. Sul nostro shop sono disponibili alcuni ingredienti per realizzare questa fantastica ricetta.
Le lenticchie in umido è una delle ricette più gettonate per cucinarle. E’ la ricetta più semplice e veloce e permette di gustarle al meglio. Anche per questa versione il nostro Chef Stefano Barbato è l’autore della preparazione. Chiaramente ognuno può personalizzarla a suo piacimento, con spezie a suo piacimento.
Dettagli della ricetta “Lenticchie in umido”
- Autore della ricetta: Stefano Barbato
- Preparazione per 4 persone
- Difficoltà: Bassa
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Calorie: 380
- Tempo di preparazione delle lenticchie in umido: 60 minuti più ammollo di una notte
- Categoria ricetta: primo piatto o contorno
- Cucina: italiana
- Costo: basso
Ingredienti per le lenticchie in umido
| lenticchie secche | 350g |
| pomodorini | 4-5 pezzi |
| carota, cipolla, sedano | 1 pezzo ciascuno |
| aglio | 1 spicchio |
| foglie di alloro | 2 |
| prezzemolo fresco, sale, pepe, olio evo | q.b. |
Alcuni ingredienti sono disponibili sul nostro shop, basterà cliccare su ognuno di loro. Infatti il nostro è uno shop molto ricco, pertanto sarà possibile reperire su di esso alcuni prodotti.
Procedimento
- Lasciate in ammollo le lenticchie per circa una notte, così come spiegato sopra per l’ammollo. Trascorsa la notte, lavarle per bene prima di utilizzarle.
- Tritare le verdure a cubetti piccoli, quindi cipolla, sedano, carota, pomodorino.
- All’interno di una padella in coccio inserire il trito di verdure, lo spicchio di aglio in camicia, olio evo quanto basta e le foglie di alloro. Far soffriggere lentamente.
- In una pentola a parte portare ad ebollizione un litro di acqua. Aggiungere le lenticchie nelle verdure soffritte e farle rosolare per circa 30 secondi. Utilizzare l’acqua bollente un po’ alla volta ed aggiungerla alla preparazione delle lenticchie in umido.
- Coprire con un coperchio e far bollire a fuoco lento, aggiungendo acqua bollente se necessario. Infatti la temperatura tenderà a far asciugare le lenticchie.
- Il tempo di cottura varia in base al tipo di lenticchia, circa 45 minuti per le nostre. Negli ultimi 5 minuti di cottura aggiungere il sale a piacimento.
- Infine impiattare ed aggiungere prezzemolo a crudo e pepe a piacimento. Buon appetito con le nostre lenticchie in umido!
