Farina Integrale di Ceci

Descrizione

Farina Integrale di Ceci

La Farina Integrale di Ceci è prodotta con ceci coltivati in Molise. La provenienza del legume è garanzia di qualità. La coltivazione è del tutto naturale. Non sono stati modificati geneticamente. Inoltre non sono coltivati con l’ausilio di prodotti chimici.

E’ macinata a pietra in un piccolo mulino artigianale. In effetti questa macina ci garantisce la presenza totale del legume all’interno della farina. Pertanto tutti i nutrienti sono conservati integri.

La pesatura ed il confezionamento sono manuali. Questo al fine di garantire un controllo molto più scrupoloso.

Ha un gusto delicato e naturale.

Proprietà Nutrizionali della farina di ceci

1. sono proteici e ricchi di elementi nutritivi;
2. contengono sali minerali. Ad esempio il magnesio, il calcio, il fosforo, il potassio;
3. regolano i livelli di colesterolo. Infatti aumentano i livelli di HDL e riducono quelli di LDL;
4. ricchi di fibre alimentari. Esse aiutano a regolarizzare l’intestino. Di conseguenza riducono gonfiore e stipsi;
5. inoltre contengono omega 3;
6. disintossicano il colon;
7. rinforzano i tessuti cardiaci;
8. proteggono da infarto ed ictus.

La Farina è un ottimo sostituto del legume intero. Infatti risolve il problema del gonfiore addominale.

Il Produttore

Radice Verde di Melina Zurlo nasce a Ripalimosani (CB). E’ un’azienda familiare attiva da oltre trent’anni. Coltiva cereali, legumi, ortaggi ed olive. La produzione segue il rispetto dei disciplinari di produzione integrata. Quindi, ad esempio:

• salvaguardia delle risorse ambientali;
• ottimizzazione delle condizioni tecnico-economiche del prodotto;
• difesa della salute.

Melina è una giovane donna, madre, imprenditrice. Ha fatto del suo lavoro una filosofia di vita. La sua passione è fondata sulla riscoperta di varietà tipiche di prodotti agricoli. Varietà che nel corso degli anni sono andate perse.

Per questo motivo ogni prodotto marchiato “Radice Verde” è garanzia di qualità.

Tutto ciò nel rispetto della tradizione.

Consigli di utilizzo

La farina di ceci è ideale per cucinare piatti genuini e tipici. Ad esempio zuppe o vellutate.

Alla vellutata consigliamo di abbinarci i Cazzariegli Molisani Artigianali. Quindi in questo caso utilizzare la vellutata come condimento. O ancora utilizzarla insieme al nostro Cece Pascià. Favolosa nella classica farinata. Consigliamo di realizzare delle creme per crostini.

Ottima per pane, grissini, pizzette, piadine, focacce. Nelle ricette vegane è utile sostituirla alle uova.

Infine è interessante come pappa per i bambini.