Cicoria Selvatica Biologica

Descrizione

Cicoria Selvatica Biologica

Questa particolare cicoria selvatica biologica ha una produzione tutta molisana. Ottima per gli amanti dei prodotti di campo, come la cicoria campestre. E’ naturalmente biologica e certificata, nasce spontanea ed ha la caratteristica di non essere coltivata, in quanto selvatica.

E’ lavorata con una leggera scottatura con acqua ed aceto, solo per la conservazione. L’ottimo olio extra vergine di oliva, anch’esso molisano, è l’unico “conservante” di questo prodotto. La cicoria selvatica è raccolta e trasformata in giornata, al fine di mantenere intatta la sua freschezza e tutte le sue proprietà organolettiche.

Consigli d’uso:

• antipasti a base di salumi oppure aperitivi sfiziosi;
• formaggi stagionati;
• baccalà in umido o in bianco;
• rustici a base di verdure.

Il produttore

Biosapori è una piccola azienda molisana, di Casacalenda, che trasforma frutta e verdura locale. E’ da sempre un’azienda devota al biologico e pertanto lavora tutti i prodotti con metodi artigianali. L’azienda è ormai un punto di riferimento per chi ama mangiare prodotti sani e soprattutto senza conservanti.

Inoltre l’azienda vanta un catalogo molto ricco di prodotti locali. La cicoria selvatica biologica è solo uno dei tantissimi prodotti bio che l’azienda realizza. Infatti, qui di seguito, tutte le altre produzioni: biosapori.