Paccheri Artigianali

Descrizione

Paccheri Artigianali

I nostri Paccheri Artigianali hanno un sapore unico ed autentico. Li produciamo con grano 100% italiano. Sono trafilati al bronzo ed essiccati a temperature molto basse. L’acqua pura del nostro Matese è il secondo ingrediente naturale. Essa è nota per la sua leggerezza.

L’impasto, lento e delicato, ci assicura l’ottima mescola degli ingredienti. La nostra trafila al bronzo garantisce la giusta ruvidezza, oltre che porosità alla pasta. Li essicchiamo molto lentamente ed a temperature quasi naturali. Questo al fine di mantenerne intatte tutte le caratteristiche organolettiche. Di conseguenza, tutto ciò permette di avere una buona tenacia in cottura.

Confezionati a mano per garantire un controllo qualità molto scrupoloso. Inoltre, il confezionamento manuale, dona al packaging un’eleganza invidiabile.

Perché i nostri Paccheri Artigianali sono così buoni?

1. Utilizziamo solo grano italiano;
2. Sono impastati con acqua pura molisana;
3. Sono trafilati al bronzo;
4. Li essicchiamo a temperature molto basse, che non superano i 38° C per circa 60 ore;
5. Sono artigianali, unici ed esclusivi;
6. Profumano di grano, in quanto la lenta essiccazione non ne intacca le proprietà organolettiche;
7. Sono confezionati a mano, in un packaging molto elegante ed esclusivo.

Consigli di preparazione

I nostri Paccheri Artigianali possono essere preparati in varie salse. Dal classico ragù di carne al più elaborato condimento. Qui di seguito proponiamo una ricetta davvero favolosa: Paccheri Melanzane e Nduja del nostro affezionato Chef Stefano Barbato. Ad un primo piatto così “importante” consigliamo l’abbinamento con il nostro Herero.16 – Tintilia del Molise DOC. Inoltre se preferite un mezzo pacchero, una valida alternativa è la nostra Calamarata Artigianale.